A garrafa térmica é um recipiente composto de um corpo externo (o frasco) e uma parte interna constituída por uma ampola, quase sempre de vidro, que visa obter o máximo isolamento para a manutenção da temperatura dos líquidos e alimentos contidos no recipiente.

Normalmente, as garrafas térmicas são utilizadas para conservar a temperatura de bebidas e alimentos, quentes ou gelados. São fabricadas em diversas capacidades de armazenamento e normalmente incluem componentes ou dispositivos que possibilitam servir seu conteúdo em condições diversas de volume e de posição, tais como: rolhas de abertura parcial regulável, bombas manuais, bicos fixos, dentre outros.

É necessário, escaldar a garrafa antes de colocar café ou chá quente?

Sim! Recomendo este procedimento! Com ele, a temperatura interna da garrafa térmica se estabilizará e o líquido permanecerá por mais tempo em conservação térmica.

Posso usar leite na garrafa térmica?

Não é aconselhável, pois esse alimento é gorduroso e perecível, e, por isso, não deve permanecer por um longo tempo fora da refrigeração. Caso use o leite, faça a limpeza correta, usando detergente neutro, água morna e um pano ou esponja macia. Deixar a garrafa térmica aberta, para evitar eventuais odores decorrentes da utilização do leite.

Recomendo também não colocar o leite imediatamente após sua fervura, pois tal procedimento propicia a implosão da ampola por choque térmico.

Conservação:

A garrafa térmica pode ser usada tanto para líquidos quentes como para gelados, desde que antes de sua utilização seja feita a estabilização da temperatura interna conforme o líquido a ser conservado. Exemplo:

- para bebidas quentes: aquecer previamente a parte interna de sua garrafa com água quente (não fervente) por alguns minutos antes de utilizá-la;
- para bebidas frias: esfriar previamente a parte interna de sua garrafa com água fria alguns minutos antes de utilizá-la (não ponha pedras de gelo dentro da garrafa elas podem quebrar a ampola).

Recomendações:

- utilize a capacidade total da garrafa, pois o líquido permanecerá por mais tempo em conservação térmica;
- mantenha sempre bem ajustados os componentes (rolha e fundo) do seu produto;
- não utilize as garrafas térmicas com bebidas gaseificadas, pois isso propicia eventuais vazamentos externos e, no caso de garrafa que utiliza ampola de vidro, há a possibilidade da explosão da ampola, devido ao aumento da pressão interna provocado pela liberação destes gases.
- mantenha sempre na posição vertical para evitar vazamento.

Higienização no dia-a-dia:

Para retirar os resíduos que ficam impregnados nas paredes internas da garrafa térmica, fazer uma mistura, para toda a capacidade volumétrica da garrafa térmica, de água quente e uma colher de bicarbonato de sódio. Deixar repousar por algumas horas e a seguir enxagar com água morna para a remoção total dos resíduos.

A seguir, secar com pano macio, deixando a garrafa aberta quando não estiver em uso. Nunca utilize água sanitária ou cloro para a higienização pois poderá haver reação com a borracha de vedação havendo alteração do material.

Não utilize escovas para garrafas (tipo das utilizadas para lavar mamadeiras), pois poderá riscar e mesmo haver riscos de quebra da ampola de vidro.

Garrafas térmicas tipo rolha

Este tipo de garrafa térmica é o mais antigo e mais simples. Neste caso o procedimento de limpeza também é simples:

- usar sempre água morna ou quente com detergente neutro, após o enxagüe, deixar a garrafa sempre aberta quando não estiver em uso, até secar totalmente.

Garrafas térmicas tipo pressão

Para este tipo de garrafa térmica, o mecanismo é bastante interessante. Segundo o fabricante, ao pressionarmos o centro da tampa, empurrrando o fole para baixo, há injeção de ar para dentro da garrafa térmica que está hermeticamente fechada.

O líquido ficando pressurizado será elevado para dentro do tubo, que está imerso até o fundo da garrafa, saindo para o exterior. O fole não apresenta contato com o líquido. No entanto, tendo em vista vapores e mesmos respingos, existe uma impregnação de sujeira dentro dele, havendo a necessidade de uma limpeza periódica deste fole externa e internamente. O procedimento para desmontagem e limpeza poderá ser obtido via o departamento técnico de sua garrafa.

A parte interna deve ser lavada de modo normal:

- usar sempre água morna ou quente com detergente neutro e após enxágüe;
- deixar a garrafa sempre aberta quando não estiver em uso, até secar totalmente.   Roberto Figueiredo